『ポトフ』

材料（4人分）

　豚ばら薄切り肉…300グラム〜

　キャベツ…小振りで半分くらい

　大根…10センチくらい

　にんじん…1本

　水…5カップくらい

　コンソメスープの素…2キューブ

　塩…少々

　こしょう…少々

　からし…少々

作り方

　1、キャベツはくし形切り、にんじんは4〜5センチの1/4切り位、

　大根は1.5センチ位の輪切りにして1/4にする。

　2、鍋に水とコンソメスープの素を入れ強火にかけ、煮立ったら豚肉を入れて煮る。

　　アクが出たらすくい取り、塩、こしょうを加えて味を整える。

　3、キャベツ、大根、にんじんを加えふたをして中火で20〜30分くらい煮込む。

　ポトフって言うとなんだけど、野菜の煮物だよね。

　ちょっと、時間かかっちゃうから、このメニューにする時は、ゆっくり出来る時だね。

　本では大根の換わりに「かぶ」なんだけど、かぶってスーパーにないときもあるから。

　その他に「えび」や「牡蠣」「ほたて」などを入れたりしてね、鍋物状態になるけど。

　実は…煮込んでる間にね「おお！この間にみそ汁作れば時間の有効利用！」

　って、食卓にポトフと並べながら‥みそ汁なんか　いらんかったなあ、何が時間の有効利用なんだか。

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