材料（4人分）

　合いびき肉…300グラム

　長ねぎ…15センチ〜20センチ

　塩…少々

　こしょう…少々

　サラダ油…適量

　合わせ調味料…しょうゆ（大さじ2）、酒（大さじ4）、ウスターソース（小さじ2）

　大根…10センチ位

作り方

　1、長ねぎは粗みじん切りにする。

　2、合いびき肉をボウルに入れて長ねぎ、塩、こしょうを加えて練り混ぜる。

　3、手で丸めたたきながら小判形に整える。

　4、フライパンを熱しサラダ油をひき、中火にして小判形にしたのを入れ、

　　こんがり焼けたら返し、火を弱めてふたをする。竹串で刺して肉汁が出てくれば焼き上がり。

　5、油分をペーパータオルで拭きとり、合わせ調味料を加えからめる。

　　盛り付けて大根おろしをのせ、焼き汁をかける。

　挽肉のつなぎが、長ねぎのみじんぎりだけなので少し小振りに作るのがポイントかな？

　大根おろしで食べるハンバーグは、さっぱり味でなかなかいいのです。

　大根の事ですが‥スーパーで首の方としっぽの方半分づつで売ってたりする時、

　好みで首の方を買って来ますが‥その日は￥150くらいだったかな？

　って別なコーナーのワゴンセールで、一本丸ごと半値以下の￥70で売っていたから、

　「おお！今日は大根が安いぜ！」って買ったんだけど、一気に使う予定もなく一晩寝かせたら‥

　次の日には、早くも「しなっ」っとなって来てさ、やっぱ裏の事情ってあるんだね。

　大根おろしをする時は、皮を剥かない方が手を傷める事が少ない気がする。

　つまり、皮がぎりぎりんっとこで、ガードしてくれるって言うか。まあ、試してみて。

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