材料（4人分）

　ぶた肉こま切れ…200〜グラムくらい

　じゃがいも…3〜4個

　玉ねぎ…小2個

　にんじん…小2本

　ごま油…大さじ2

　だし汁（水）…3カップ

　しょうゆ…大さじ3

　さとう…大さじ2

　酒…大さじ2

作り方

　1、じゃがいもは皮をむいて六つくらいに切る。

　　にんじんは皮をむいて乱切り。

　　玉ねぎはたて半分に切りくし形切り。

　2、鍋にごま油と豚肉を入れ中火にかけ色が変わるまで炒める。

　3、じゃがいも、にんじん、玉ねぎを入れて炒め合わせる。

　　全体に油がまわり、じゃがいもの表面が半透明になったらだしを加え、煮立てる。

　4、アクが出たらすくい取り、しょうゆ、砂糖、酒を加える。ふたをして中火で10分くらい煮る。

　5、じゃがいもが中までやわらかくなってるかどうか、竹串のような物で刺してチェック。

　　良ければ、出来上がり。　　　　　　

　　「にくじゃが」はもう母の味じゃないよ。

　だからじゃないけど、人によって違う味になるのかも知れない？

　自分のは、今まで出会った　どの肉じゃがの味でもないような気がするけど

　自分では　なかなか気に入ってる。

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