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材料（4人分） かぼちゃ…1個（ほっこり姫位の大きさ） 合挽肉…150～200グラム位 たまねぎ…1/2個位 ミックスベジタブル…（茹でてつぶした卵の顔を見て気分で決める） パン粉…適量 塩…少々 こしょう…少々 ピザ用チーズ…少し |
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作り方 カボチャの肉詰めトロ～リチ－ズ 投稿者：ゆみこ 投稿日：2005/10/25(Tue) 08:43 No.503 返信 『くり抜きで焼く』カボチャの扱い方は『肉詰め中華風アンカケ』と同じ 具材は牛挽き肉か、合挽きと玉葱、人参とか合いそうな野菜類・・・ 冷凍のミックスベジタブルなら切らずに済むから楽かも？
・つなぎのパン粉か、千切った食パン・・・水か牛乳に浸し、絞っておく。 ・玉葱をみじん切りにし炒め、しんなりしたら挽肉（分量の半分）を加え、 色が変わったらミックスベジタブルを加え火を通す。 ・挽肉（残りの半分）に塩をふり、一定方向に混ぜて粘りを出す（一定方向だからねぇ♪） ・ここにつなぎのパン粉、卵、炒めておいた具の順に加え、全体を混ぜる。 ・くり抜いたカボチャに具を詰め、２～３回軽くトントンと落として空気を抜き、 上に溶けるチ－ズを乗せオ－ブンで焼く |
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さて、奮闘記を語るにはやはり話は上記の「ほっこり姫の肉詰めトロ～リチ－ズ」レシピ の話をしなければなりません。 ここに「ほっこり姫の肉詰めトロ～リチ－ズ」出来上がり写真をはるつもりで デジカメも用意して挑んだのですが‥現場はパニックでそれどころではありませんでした。
上記レシピの挽肉一定方向ってのも容器のせいか気持ちだけだったし、 種を取った後のあの穴に、準備したこれだけの具材入るのか？それは心配で心配で… しかも火を通した挽肉と残り半分の挽肉、生状態のと混ぜていいんだよなあ？… とか…ええ～いっと、手で混ぜようとするとぎょえ～熱いし‥やっとの思いで詰め込みほぼ入りきったと‥ ラップ掛けレンジへと思いきや、なぜか器に溶いた卵が一人寂しく‥ ぼうぜんと時間が止まっていたのか…短時間の間にいろいろな選択肢を考え‥ 結局剥ぐって掘り出し卵を混ぜ直しもう一度穴へ戻すと今度はすべての具材入りきらず。 電子レンジ、ラップ掛けで5分やったがもう1、2分やればよかったと思う。 その後ピザ用チーズをのせて、人生初めて使用のオーブン… スイッチを入れようと思うとオーブンが「何度にするのか？」って聞いて来る‥ええ？何度だろう？ …エェ～イ200度位ってか。 で、また「何分にするのか？」って‥ハア？もうわからん。ボーッとしながら3分にして‥ 経ってみるとチーズがそのままでなんだか足りなさそう‥エェ～イ追加で5分だあ。 そんなこんなでも 「あじもまあまかな？たまごうっかり姫の肉詰めトロ～リチーズ」やっとの思いで出来たよ。 |